选择lO月l日上午9：00至19：00比较了白天10 h内环境温度、晾房温度、干燥设备出口温度、干燥设备进口温度的变化。由于环境温度^高气温在20℃以上，未开启电加热。
　　
　　可知，晾房温度、环境温度、干燥设备出口温度、干燥设备进口温度依次升高。期间干燥设备进口日平均温度37．9"C，干燥设备出口日平均温度30．4℃，环境日平均温度21．1℃，晾房温度日平均温度18．0℃；干燥设备进口比环境平均温高16．8℃，干燥设备进出口平均温差7．5℃，干燥设备进口比晾房平均温高19．9"C。说明干燥设备的进口温度远远高于环境、晾房温度，可有效缩短葡萄干的干燥周期；出口的热风温度还高于环境温度，说明本干燥设备热能尚未完全利用，干燥能力还可以扩大；在哈密14：00时左右太阳高度角达到90度，此时也是太阳光^强烈，干燥设备进口热风温度将超过45℃，因而打开了配风口控制，使进口温度控制在44．7℃。
　　
　　干燥介质的速度
　　
　　干燥室中热风的速度也是干燥的重要参数。风速增加一方面把大量的热送入干燥室，为蒸发被干燥物中的水分提供必需的热量；另一方面把蒸发掉的水分迅速带走，确保水分蒸汽压差，使干燥速度加快。反之，干燥速度减慢。
　　
　　在干燥设备进口处热风速度总体趋势是先升后降，温度升高，风速变大，温度降低，风速也降低；14：00到16：00风速高于其它时间段。原因可能由两方面组成，一方面为了控制果蔬干燥的^高温度不超过45℃，尽管热风的风速一般由风机转速控制，恒速风机一般较稳定，但在14：00到16：00这段时间干燥设备的配风口打开时，有可能进风量增加，使得风速增加。另一方面，这段时间是太阳光照^强时，空气充分受热，密度变轻，存风机作用下风速变大，反之亦然。